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Taccuini Storici
enogastronomia dagli Etruschi all'epoca contemporanea
(http://www.taccuinistorici.it/)
Epoca Contemporanea, Epoca Moderna, Epoca Medioevale, Epoca Etrusco-Romana ... Il pepe è stato a lungo una spezia di grandissimo lusso, e una libbra di pepe era un regalo considerevole da fare ad una persona. Si ricorda che quando Clotorio III (re dei franchi ca. 652-670), fondò il monastero di Corbie, fra le differenti derrate che le sue dogane erano assoggettate a pagare annualmente ai religiosi, c’erano trenta libbre di pepe. La sua costante richiesta ...
Presnitz secondo l'Artusi ... è la ricetta originale scritta dall' Artusi: L'uva sultanina, dopo averla nettata, mettetela in infusione nel cipro e nel rhum mescolati insieme; lasciatela così diverse ore e levatela quando comincia a gonfiare. I pinoli tagliateli in tre parti per traverso, i frutti canditi tagliateli a piccolissimi dadi, le noci e le mandorle tritatele con la lunetta alla grossezza del riso ...
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Portanapoli.com
La Cucina Napoletana
(http://www.portanapoli.com/Ita/Cucina/cucina.html)
La tradizione: Il ragù: la leggenda, la poesia di Eduardo e la
ricetta; Spaghetti alla puttanesca: storia e leggenda; Spaghetti con
le vongole; Il pranzo di Natale ed il cenone della Vigilia; I dolci
di Natale in Campania: la storia e le ricette; La leggenda
della pastiera: mito e tradizione ... La Pizza: Pizzafest
(a Napoli a Settembre) ... Gli ingredienti: A pummarola - Storia
del pomodoro; Ricette campane col pomodoro; I vini; Il vino
novello; I segreti; Come fare un buon caffè con la "moka" ...
I Menu "Qualcosa di diverso" dello chef Mario Vacca ...
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Marchenet.it
La storia e la cultura marchigiana attraverso la Gastronomia
a cura di Fabio Galeazzi
(http://www.marchenet.it/galeazzi/index.htm)
Decalogo per l'alimentazione del bambino; Alimenti; Produttori
alimentari; Ricette classiche marchigiane; Ricetta della
settimana; Vini e Vitigni; Cantina marchigiana; Eno-Glossario; Frutta
e verdura di stagione; Feste e sagre nelle Marche; Bibliografia; Zibaldone
di poesie e altro; IPSSAR e Scuole Professionali
Alberghiere; Forum sulla gastronomia; Domande all'esperto ...
Baccalà con patate, Bostrengo moderno, Brodetto, Ciarimboli, Coniglio
in porchetta, Crescia di campagna, Crostini al tartufo, Gallo arrosto
ripieno, Maccheroncini di Campofilone, Nido di
roscani, Oca arrosto, Olive ripiene all'ascolana, Passatelli in brodo, Pizza
al formaggio, Polenta di riso, Salsa
reale, Spaghetti alla marchigiana, Stoccafisso all'anconetana, Vincisgrassi ...
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Riso.it
Ricette con il Riso
(http://www.riso.it/ricette/index.htm)
Oltre 320 ricette a base di riso ... Riso al tonno bianco, Riso freddo appetitoso, Ciambella di riso e tonno, Risotto ai 4 formaggi, Risotto alla Certosina, Risotto alla Trevigiana, Risotto con piselli e punte di asparagi, Risotto marinaro con
zafferano ... Minestre di riso, minestre di riso, minestroni
di riso, primi piatti di riso, riso in brodo, risotti al formaggio, riso
col pesce, piatti unici di riso, secondi piatti di riso, piatti
freddi di riso e insalate di riso, vegetariani o quasi a
base di riso dolci e dessert a base di riso ...
insalata di riso con la bottarga, insalata di riso alle vongole veraci,
insalata di riso con pollo, insalata di riso in agrodolce, insalata di
riso ...
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Three Monkeys Online
Gastronomia
(http://www.threemonkeysonline.com/it/gastronomia.php)
Gli strozzapreti romagnoli tra storia, costume e ricette ... The Empanada Trail - un viaggio attorno al globo alla rincorsa
dello snack più buono del mondo ... Tagliolini all’Aida, Curry di ceci e cavolfiore, Chutney piccante
alla zucca, Pollo al vino, con panna e dragoncello, Risotto al salmone, Raviolacci alla Pancetta, Bocconcini di Pollo
e Pancetta, Ravioli all'orientale, Spaghetti alle Vongole, Insalata di pollo gourmande, Ricetta per Yorkshire
Pudding, Pesche al Moscato d’Asti, Panzanella alla maniera umbra, Linguine con sardine, pangrattato e
sanguinelle, Vasetti di cioccolata, Insalata di grano alla nizzarda, Canocchie al tegamino, Peperoni ripieni ...
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PiadinaOnline.com
(http://www.piadinaonline.com/piadinaonline/index.htm)
I chioschi delle piadaiole; La ricetta; I vini adatti; Storie ed
aneddoti; Le poesie ... Piadina, ma qual'è la migliore? Tutte le
ricette della piadina ... Le Sagre del mese ...
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